Главная » Статьи » Гостеприимное законодательство

Гостеприимное законодательство

В материале рассмотрены вопросы законодательного и нормативно-правового регулирования гостиничной деятельности на территории нашей страны.

Отражены как аспекты строительства и проектирования объектов госте- приимства, так и регламентация их последующей деятельности. Также уделено внимание аспектам стандартизации и классификации гостиничных объектов, рассмотрены основные документы в сфере гостеприимства, утвержденные на международном уровне.

...

Если рассматривать первую стадию - строительства и проектирования гостиницы, то здесь большинство моментов определяется действу- ющими стандартами ГОСТ, нормами СНиП и СанПиН и прочими документами, одни из которых устанавливают общие нормы и правила строительства (например, ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования), а другие влияют лишь на определенные составные части будущего гостиничного комплекса (среди которых могут быть к примеру аквапарк и СанПиН 2.1.2.1331-03 или ресторан и, как минимум, ГОСТ Р 50762-2007 Услуги обществен- ного питания. Классификация предприятий общественного питания). В итоге правильно построенный отель должен помимо всего прочего отвечать целому ряду требований в области пожарного надзора, санитарно-эпидемиологических норм, санитарно-гигиенических требований и проч.

...

Напомню, что в настоящее время гостиничная деятельность на терри- тории нашей страны лицензированию не подлежит (возможна лишь добровольная сертификация средств размещения, о которой будет упомянуто ниже). Однако в спектр деятельности отеля могут входить различные услуги, часть из которых подлежит обязательному лицензированию. В этом случае гостиничному предприятию придется получать все необходимые разрешения и лицензии (например, на торговлю алкоголем в баре и/или ресторане отеля), чтобы работать в соответствии с законом.

...